بهترین صبحانه از نظر متخصص تغذیه چیست؟

بهترین صبحانه از نظر متخصص تغذیه

یک صبحانه خوب صبحانه‌ای است که مقدار مناسبی پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده و چربی‌های سالم را تامین کند. همه این مواد غذایی در کنار هم به بدن انرژی می‌دهند و تضمین می‌کنند که می‌توانید روز خود را بدون گرسنگی شروع کنید. در حالی که غذاهای کامل ایده آل هستند، افراد پرمشغله ممکن است برای راحتی به سراغ اقلام آماده بروند. هنگام گنجاندن اقلام تجاری یا فرآوری شده، خواندن اطلاعات تغذیه‌ای برچسب محصول می‌تواند به شما در جلوگیری از مصرف قند، نمک و چربی اضافی کمک کند. در ادامه مواد غذایی سالم را بیشتر بررسی می‌کنیم.

پروتئین

پروتئین باید با افزودن غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات و چربی‌های خوب، تمرکز اصلی اولین وعده غذایی روز باشد. پروتئین از مولکول‌های اسیدهای آمینه منفرد تشکیل شده است که بسیاری از عملکردهای ضروری را در بدن انجام می‌دهند. برخی از عملکردهای آن شامل ساخت هورمون، تامین انرژی، ساخت و ترمیم عضلات، حمایت از سیستم ایمنی و حفظ ساختار مو، ناخن و پوست است. غذاهای سرشار از پروتئین به این دلیل که مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه می‌دارند برای کنترل وزن مفید هستند.

تخم مرغ

یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود 6.2 گرم پروتئین است. تخم مرغ فوق العاده مغذی و یکی از بهترین منابع پروتئین با کیفیت بالا است. تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن دو تخم مرغ در روز 10 تا 30 درصد از ویتامین مورد نیاز بزرگسالان را تامین می‌کند. پروتئین تخم مرغ می‌تواند از رشد ماهیچه‌های اسکلتی حمایت کرده، از کاهش توده عضلانی جلوگیری و رشد طبیعی را در کودکان تقویت کند.

ماست

ماست سرشار از پروتئین و پروبیوتیک‌ها است و می‌تواند یک ماده غذایی عالی برای صبحانه باشد.

گوشت

استفاده از گوشت‌های فرآوری شده در وعده صبحانه مانند سوسیس، بیکن و ژامبون با پیامدهای نامطلوب سلامتی همراه هستند. بسیاری از آنها حاوی مواد نگهدارنده و همچنین سدیم، رنگ‌های خوراکی مصنوعی و چربی‌های اشباع شده هستند. بنابراین بهتر است سایر منابع پروتئین کم‌چرب مانند سینه مرغ، بوقلمون یا حتی گوشت کبابی را جایگزین آن‌ها بکنید. سایر منابع پروتئین صبحانه که توصیه می‌شوند عبارتند از شیر کم چرب، شیر سویای غنی شده، پنیر، آجیل و کره آجیل و حبوبات.

غلات کامل

یک صبحانه خوب شامل غلات کامل است. زیرا آن‌ها حاوی ویتامین‌های گروه B و سایر ویتامین‌ها، پروتئین و فیبر هستند. به یاد داشته باشید که نان سفید فاقد مواد مغذی مهم مانند فیبر و ویتامین‌های B است. غلات سبوس‌دار خوب شامل جو دو سر، گندم سیاه، آرد ذرت و کینوا است.